Gusta la vera cucina Salentina in un’esclusiva esperienza culinaria, nel cuore di Gallipoli.
Un’esperienza di gusto unica
Rubino nasce dalla passione per i sapori autentici del Salento e dal desiderio di coniugare tradizione e innovazione a Gallipoli.
Con una selezione accurata di prodotti locali, alcuni dei quali provenienti direttamente dalla nostra azienda agricola, abbiamo creato un luogo unico dove il mare e la terra si incontrano in piatti che parlano di “casa“.
Dalla nostra pasta fresca al Ragù rosso di Rana Pescatrice fino alla nostra Frittura di Gamberi e Calamari.
Tutto ovviamente fatto con pescato fresco di giornata e ingredienti a Km 0 coltivati dalle nostre aziende agricole.
Tutto cio’ per assicurare, a chiunque venga a mangiare da noi, un’autentica esperienza di gusto Salentino, introvabile altrove.
TRA I MIGLIORI A GALLIPOLI SECONDO GAMBERO ROSSO🎖️
Essere menzionati come uno tra “gli 8 migliori ristoranti dove mangiare a Gallipoli” dalla prestigiosissima rivista “Gambero Rosso” ci rende estremamente grati.
Questo importante riconoscimento è testimonianza dell’enorme impegno che tutti i giorni mettiamo per offrire ai nostri ospiti un’esperienza culinaria senza precedenti a Gallipoli.
Vogliamo ringraziare ognuno di voi per averci accompagnato in questo percorso ed aver reso tutto ciò possibile.❤️
Un esperienza da 5 stelle ⭐️
Ecco cosa dicono le centinaia di persone che hanno provato e recensito i nostri piatti
LE NOSTRE PROPOSTE
Lasciatevi sorprendere dalla nostra selezione di prodotti tipici Salentini. La punta di diamante del menù è sicuramente Il Ravioli di Cernia con Pomodorino fresco dei Santi e granella di pistacchio.
Tra nostre specialità potete trovare anche Polpetta di polpo,Nuvola di Baccalà in pastella o la nostra Frittura di Gamberi e Calamari.
Un modo nuovo di gustare i sapori del salento
Attraverso la selezione di prodotti locali, alcuni dei quali coltivati nelle nostre aziende agricole, creiamo i piatti della tradizione con cura nella presentazione, fornendo accostamenti e chiavi di lettura differenti dal solito.
Crediamo infatti che la cucina salentina sia arte, e che tramite essa, il cliente vada trasportato attraverso un viaggio culinario all’insegna del buon cibo.
Ed è proprio per questo che, ogni giorno, mettiamo il 110% nel nostro lavoro. Per diffondere, con amore e passione, il piacere per la cucina tradizionale Salentina.
Ci troviamo in via Corso Roma, 131, 73014 Gallipoli
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